店长巡店注意事项

　　巡店是超市现场管理的重要工作之一，也是店长重要的工作职责之一，店长必须具备一定的专业巡店知识。
　　一、环境。环境是超市有效经营的保证，分店内店外两部分。店外环境确保门店周边运作安全，具体包括广场、停车场、店外围通道等；店内环境确保卖场整洁，包括仓库、收货区、收银区、现金室、出入口、操作间、更衣室、洗手间、卖场内部，巡查的项目有清洁、灯光、温度、湿度、空气流通、通道畅通、音乐、VI、店标。
　　二、设施设备。设施设备是确保超市正常运行和资源正确使用与控制的基础，具体包括水、电、暖、气、购物筐、购物车、展示设备（冻柜、藏柜、展台、货架、地堆等）、空调、通风系统、电梯、照明系统、消防系统等。在闭店时，尤其要注意检查设施设备是否已经断电，以确保安全并节约资源。
　　三、员工。员工是店面的生产力主体与形象展示，主要包括员工的仪容仪表、语言、动作、流程、服务方式方法，尤其需要注意的是巡视员工的到岗情况。由于超市业态的特定要求，员工的岗位在作业上是单纯的，而在功能上是多样的，又是低毛利行业，因此人员控制是比较严格的，如果抓不好出勤状况，就会直接影响门店正常的营运以及门店最佳的营业状态。同时还需对员工工作质量进行检查。
　　四、商品。商品管理是超市经营的核心，也是巡店的重点。在巡店的过程中，除对主要环节正常的巡查以外，还需辅以数据进行评估。
　　1、商品陈列。醒目、漂亮的商品陈列有利于超市形象的提升，合理、安全、巧妙的商品陈列能最大限度引起顾客注意和兴趣，进而产生购买行为。商品陈列的巡查重点是检查商品缺货或即将缺货，是否已采取补救措施；主通道堆头、辅通道堆头促销商品、季节性商品、畅销商品的陈列及销售数据的查询并对其回报率加以评估：销售是否满足最小销售产出最大的标准；毛利：零毛利、高毛利搭配是否合理。还应检查陈列是否起到了生动化的商品陈列效果，能否起到关联销售、联动销售的作用。
　　2、商品损耗。商品的损耗，是净利润的损失，需几倍甚至十几倍的销售额才可弥补，因此对商品损耗的管理是日常巡店的重要环节。具体为：（1）商品标价是否正确；（2）销售处理是否得当；（3）破损、变质、过期商品，“孤儿”商品有效管理是否得当；（4）价格变动是否及时；（6）商品进货是否不实，残货是否过多；（7）收银作业是否因错误引起损耗；（8）保安检查是否到位，是否存在外盗窃引起的损耗。
    现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，只有在工作中扎扎实实地认真学习，掌握熟练的专业技能，以敬业的态度对待本职工作，才能做好门店的日常管理。                    （连锁超市　国成功）