保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质，一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。
商品是有生命的，在保质期之内销售完毕，就能体现商品的价值，超过保质期就一文不值，还有可能给超市造成不必要的损失。这么重要的事情怎样才能做好？我有以下几条建议:
第一、建立商品资料时，要注意与实际物品进行核对，确保系统中的保质期天数录入正确，建立好每种商品的保质期标准，以便后续工作的开展。
第二、验收时，要格外注意商品的生产日期，每一批次商品的生产日期都不相同，即便是同一次来的货，批次也不一定相同，这就需要验收人员认真查看，确保验收单录入准确无误。
第三、商品调换货时，一定要在进销存系统进行相应的单据流程操作；如果直接调换货，将会出现系统单据未调换，数据与商品实际生产日期对应不起来的情况，导致系统提供的数据无参考价值，且要耗费大量的人力和时间来进行排查、修正。
第四、进销存系统只是理想地按照验收顺序先进先出，有时卖场摆放有两个批次的商品，顾客会优先选择生产日期较近的，这就容易出现货架商品已过保质期，但系统却无异常的情况。这就需要理货员要坚持先进先出的原则，及时对商品进行整理、排查，把控商品的保质期，适时促销或调换货，杜绝过期商品在售现象的发生。
我们应当看到，进销存系统是查看保质期的重要工具的同时，也有它的局限性。所以，要将该系统与超市商品管理相结合，在做好基础工作的前提下，借助系统工具快速过滤商品，并及时对异常商品进行处理，对商品保质期做活性管理。如此，两者相互结合，才能够更好地对商品保质期进行管控，做好经营。
（信息部 张晔）
