“黑珍珠”熟了

    6月20日早上四点多钟，天刚蒙蒙亮，伴随着隆隆的机器声，禹田生态农庄的小麦开始收割了。十点多钟，大片黑小麦全部收割完毕。大面积地种植黑小麦在潍坊我们是第一家。
    在小麦的生长过程中，严格按照田间管理标准进行灌溉，浇水全部使用井水；人工除草，施肥用的全是土杂肥（主要是羊粪），严禁使用化肥和农药。收割脱粒后，晾晒在周围封闭的院子里，防污染；晒干之后，一部分直接磨成面粉使用，另一部分隔绝空气包装，粮仓储存。全程严格做到了绿色无污染。
    黑小麦素有黑珍珠之称，据权威资料，黑小麦粒中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素、食物纤维，大量矿质元素和稀有微量元素及PP碘。籽粒中蛋白质的含量占17.1%；氨基酸高于普通小麦80%-90%；铁的含量高于普通小麦81.03%；钾的含量高于普通小麦72.4%；钙的含量高于普通小麦300%-400%；硒的含量高于普通小麦200%，是集高营养、功能性与保健性为一体的食品，具备广阔的市场潜力。
                                      （本报记者 吴亚楠 报道）