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【改革时事追踪】生鲜之路 大有可为

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2024-05-09
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  编者:2024年是集团公司全面深化改革的关键之年。在《2024年公司改革方案补充意见》的指导下,各部门紧跟公司改革步伐和干事创业导向,迅速行动、稳步落实,不断深化改革,推动公司经营突破发展……
生鲜之路 大有可为
      超市生鲜营销采购小组成立一个多月以来,通过整合生鲜资源、拓展采购渠道、增加自采品种等,不断提升两门店生鲜运营能力,使得高新店客流量有所提升,民生店升级改造期间客流量未见明显下降,小组工作初见成效。
  不谋全局者,不足谋一域。
  打开资源整合、共谋发展大格局。生鲜小组成员统一思想后,从超市业态大局观出发,信息互通、资源共享。一方面将分散的采购资源整合起来,通过增加采购量,增强议价话语权;合并采购用车,降低成本。另一方面,将信息资源进行整合,实时掌握市场动向,及时对店内生鲜商品做出合适的价位调整,增强超市活力和吸客能力。
  四月份加大采购频次,增加采购品种。其中,民生店共享的水果黄瓜和高新店共享的茄子、辣椒、西葫芦等大众消费蔬果成为两超市门店畅销爆品。
  知不足而后进,望山远而力行。
  从摸着石头过河到实时调整策略,敢于直面问题,团结合作,携手前行。得知有一批蒜薹价格有优势后,小组便大量采购,计划用做赠送、特价促销等营销活动。但销量并不理想。两店及时关注销售情况,高新店销售完后,又将民生店未售卖出去的蒜薹调货过来帮助售卖,发挥协同作用,减少积压和损耗。
  问题解决后,小组进行复盘反思,将原定的量大价优的策略改为按需求勤拉、少拉,增加品种,提高生鲜商品质量、增加新鲜感、减少顾客消费疲态,拉动销量。同时,对现场管理、营销宣传等进行经验分享,减少商品损耗和积压的可能。
  道阻且长,行则将至;行而不辍,未来可期。
  小组成员发挥主观能动性、各负其责、互助互补。王金文和刘文龙积极到市场、源头进行调研,收集信息、拓展渠道、采购议价等;向内整合、向外拓展,源头自采与三方联合采购等多种方式相结合,不断扩大采购面、提高采购质效。林艳菲和张慕华加强沟通交流、互通有无,在现场管理、营销宣传等方面相互学习借鉴;遵循“快进快出”的原则,做重点陈列,按实际情况进行散卖、拆分售卖、打包销售等,想方设法提高销量。有压力,但更有干劲,是他们最大的感受。
  今后,小组还将通过在现场管理、营销宣传、服务等方面持续发力,充分发挥营采合一优势,进一步提高生鲜运营能力。
  向新而生,向远而行。从高新店生鲜自采成为特色、亮点;到超市生鲜营销采购小组成立、开展工作,生鲜已经成为丰华超市向做“潍坊老百姓自己的超市”目标迈进的重要支点。我们坚信生鲜之路大有可为!更坚信不懈努力大有作为!
      (本报记者)