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谈超市品质管理

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2019-03-01
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  随着中国经济的发展,居民可支配收入的增加,人们对于品牌的认可度及对高品质生活的追求亦是孜孜不倦。曾经遥不可及的奢侈品牌迪奥、高档化妆品香奈儿等近几年均在落户潍坊,玛莎拉蒂、保时捷等高档汽车品牌亦是纷纷在潍坊设置销售点,这些都无不彰显着人们对于高品质生活的追求和向往。
  在日常生活类零售消费行业,人们对于品质生活的需求更是迫切。新零售的兴起,传统零售超市的装修改造、升级换代,无不显示了零售行业为了满足顾客的需求而进行的品质提升。当前就超市而言,品质管理必须做好卖场的店面环境、卖场氛围、商品品质、活动策划等。高品质的店面环境需要精心设计和包装,需要有文化有内涵,以彰显企业宗旨与精神,并不是人云亦云的富丽堂皇的装潢或者是不知所以然的跟风装修。以企业文化和精神为指导恰到好处的布置,符合周边主流消费群体的审美意趣,不失大雅的点睛之笔,轻松的购物氛围,都是品质提升的体现。而商品品质的提升则是超市生存的关键。正规的供货渠道,严格的商品审查制度、标准化的日常管理条例、以及当下流行的商品可追溯二维码扫描等都是提升商品品质的生命线,缺一不可。在这里借用国际知名零售企业7-Eleven创始人铃木敏文的话,“消费不能给消费者带来价值感的产品则无法在市场占有一席之地”。在超市日常经营过程中,虽然让顾客形成冲动性消费的契机数不胜数,例如令人瞠目结舌的低价、突出产品新奇感或打造热门话题,等等,但倘若这一切没有建立在品质这一重要根基上,必将失去顾客“二次消费”的机会,让顾客对产品的兴趣消失殆尽。如此一来,事业只会是昙花一现,毫无成长性可言。
  面对日渐“挑剔”的顾客,面对已将提高生活品质作为口头禅的新新人类,作为超市人需要马不停蹄地向着更高品质的环境及商品去追求去开拓,因为真正的竞争对手不是同行而是顾客的需求;时不我待,大浪淘沙,当无法满足顾客需求的时候,企业也将无从发展。
      (经营板块 国成功)