浅谈超市经营

2021-04-20

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　　做过超市的都知道，超市要想经营好，选择一个好的位置就已经成功了一半，而剩下的百分之五十，需要人为去把控、去经营。接下来，我就以自身的经验浅谈一下超市要如何做好经营：
　　1、科学组合、优化商品结构。
　　超市要想吸引客流，商品是重中之重，科学的商品组合能够让超市经营活跃起来。门店定位的是社区超市，经营面积并不是很大，所以就要求门店根据顾客市场，组合商品，提高商品的利用率。如果组合不当，就会造成资源的浪费；顾客到店选购不到想要购买的商品，就会逐渐降低进店率。因此，商品种类要符合周围的消费群体，做到让顾客到店有东西可选购。并且应根据季节，及时上架应季商品，下架滞销商品，优化商品结构。
　　2、促销活动必不可少。
　　超市经营实际就是一个营销的过程。对于超市来说，想要提高顾客进店率，吸引眼球的促销活动是必不可少的。社区超市想要做好促销活动，首先第一点，也是最重要的一点就是组织好活动商品，利用热销的爆品吸引顾客到店。我们常用的宣传方式就是利用传统的DM单，DM单首页会放置生鲜、生肉、鸡蛋等敏感爆品，做超低价宣传。这一举措会吸引大批顾客到店，顾客到店选购爆品的同时，顺带也会选购附加商品。第二点，利用社群进行宣传。在社群内，推送每日新鲜的蔬果图片，并标注价格，吸引顾客到店。最后一点，也是最传统的方式，利用卖场叫卖、喇叭等方式进行宣传，引起进店顾客的注意，来售卖商品。
　　3、把控生鲜商品的质量，加大生鲜自采和源头采购。
　　随着网络电商的发展，传统的零售行业受到了极大的冲击，超市的市场占有份额越来越少。想要在这种情况下维持生存，超市必须走出去、引进来。虽然电商发展日益成熟，但是顾客看不到实物，对于商品的质量就会不放心。相反超市最大的优势是可以让顾客看得见商品、摸得着商品，这对于超市来说无疑是一个突破口。这就要求我们在加大生鲜自采的同时，要严格把控商品的质量，要保证顾客进店买到最新鲜的生鲜商品。
　　4、服务至关重要。
　　还有一个环节至关重要，那就是服务态度。好的服务态度往往能够给顾客创造一个好的购物体验。这就要求门店必须重视员工的服务态度，定期给员工做培训，不断强化员工的服务意识和服务理念，真正做到让顾客开心而来，舒心而归。
超市的经营过程实际上就是人在做事的一个过程。提高责任心、勇于担当、强化管理、以身作则，要让好的行为习惯一直保持下去，形成一个良性的发展。只有这样超市才能长久地发展下去，做大做好。　　

（经营板块赵建宝）

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