“秀峪”在开发山泉水基础上，又积极瞄向面粉市场，听说“秀峪”面粉快要上市了。为“秀峪”面粉找一个让我们感到放心、消费者觉得安心的生产厂家，前前后后地实地调研，我公司营采中心的同事们可真的没少“跑路”。
不就是面粉吗，有啥好说的呢。可细想起来，哪一种面粉蒸出了农村老家特有的味道？一个阶段以来，整个社会形成以发展经济为主轴的思维和行为模式。生产方式的转变、城市体量的膨胀、农村人口的转移，对环境的疯狂掠夺、三废的任意排放、农药化肥与禽畜化学药品的过度使用，以及转基因品种的大肆引进，对我们赖以生存的环境安全和粮食品质造成严重影响。而多数面粉普遍使用一定量的添加剂（符合国标），有的面食加工点更是过量使用添加剂或违规熏制馒头，口味和健康真的是难有保障。在这样一个沉重背景下，作为密切联系百姓日常生活的连锁超市，我们有责任建立自有面粉品牌，在淳朴的农耕文明和商业文明之间寻找一个平衡点，最大限度确保自有面粉品牌绿色生产和零添加等健康品质以及纯正香味。在考察周边农村环境以及众多面粉生产厂家之后，最近我们选定临朐县一家面粉生产厂作为合作伙伴，指定专为“秀峪”加工头道“20粉”。
该厂小麦直接来源于附近农村，周边无工业企业，环境质量有保障。当地农民采用传统方法种植“烟农19”等高产质优小麦品种，麦收时节由厂家直接采购，原材料把关严。制粉设备自动化程度高，采用全自动气压磨粉机研磨、高方平筛筛粉，清粉与撞击松粉相结合，皮、芯、渣分离，同质合并，轻磨细研，面粉品质和档次确有保证，受到各地客户欢迎。营采中心的同事们深入多个厂家生产车间里，通过和负责人、技术骨干交流了解生产标准和加工流程，并对面粉蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质含量做了一定了解，最后筛选“20粉”为我们唯一一个自营品种。“20粉”在若干系列的面粉中，无任何添加，蛋白质含量较高，蒸出的馒头色泽微黄，质地莹润，口感劲道，有着原始的香味，是当地百姓的首选面粉。营采中心负责人说，老百姓的喜好就是我们的标准，只要是农村老百姓喜爱，城里人也不会拒绝。
（本报记者）
