落地执行提升店庆品质

2018-11-19

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11月16日连锁超市民生店、幸福店在周边各大超市纷纷开展促销及门店人员短缺等不利因素下，创新思路、迎难而上，全力组织参与店庆活动，取得预期效果。
真正走出去、源头采购是根本。两店都在店庆商品尤其是生鲜类商品货源上下足了功夫。从产地直接采购的柚子、橘子、苹果、山药等时令产品，不仅价格合适而且品质有保证，得到顾客的高度认可，顾客复购率也比较高。早作打算、提前准备，是这次店庆的基本特点。之前店庆活动商品一般都是提前一两天到货，本次打破以往陈规，早早备好储存期较长、质优价廉的商品，为其他工作开展节约时间。面对人员短缺的难题，两店不是简单地等、靠、要，而是提前行动，对能够初加工的商品提前准备，节省人力。例如，山药提早去泥装筐，白菜、大葱提前捆绑过称，做好这些使得门店不仅节约出相当的人力去照顾其他工作，同时也对当日的卖场秩序起到了很好的带动作用。此次店庆，选择顾客敏感品类也是关键一着。幸福店采购的刀鱼、鸡产品、咸鸭蛋等都深受顾客青睐，对拉动客流起了巨大作用。
应当看到，尽管此次店庆准备充分，执行比较到位，给社区消费者带来了实惠，受到他们的欢迎，但也暴露出一些短板。例如，生鲜区部分单品出现集中抢购，店面卫生受到影响；商品组合有待优化，生鲜与货架商品兼顾不足，重点、亮点不够突出。这些问题的存在，为我们加大执行力度，着力提升店庆品质，不断为消费者提供更加优质便捷的服务带来鞭策与新的机遇。

（超市办公室韩振）

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